工业石膏掺入豆腐、豆芽菜用化学药品浸泡、病死猪肉品流向市场......继问题油脂、假羊肉后,中国台湾各地近日又接连爆发食品安全问题,令民众感叹“不知吃什么才能放心”。新北市检方近日侦査发现,永昌化工公....

豆制品中含有丰厚的雌激素，以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性推迟衰老，改进更年期症状有显着效果。豆制品的食用对疾病医治也有必定效果，豆制品归于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是专一能替代动物蛋白的....

大豆含蛋白质35%—40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。2、含脂肪15%—35%，其中85%为不饱和脂肪酸，....

让脑筋聪明：黄豆富含大豆，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助避免老年痴呆症。此外，大豆中的甾醇，可添加神经机能和生机。进步精力：大豆中的蛋白质，能够添加大脑皮层的振奋和按捺功用，进步学习和工作效....

防止心脑血管疾病心脑血管疾病危险要素在于高脂肪膳食肥壮，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂效果，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能发生的摄入，对肥壮的中老年人....

大豆中含有的一些抗养要素，使其蛋白质的消化吸收率只要65%左右，怎样才能进步大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后。其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常日子中价格低廉，养分丰厚的....