金针菇，相信大家都喜爱，它不仅具有丰富的营养元素，还具有很高的药用食疗价值，食用它对人体有很多的好处，它是一种既美味又是较好的保健食品。它很特别，它不含有叶绿素，不具有光合作用，因此它*可以在黑暗的环境中生长，金针菇对光照没有任何要求，但是对水分却有着较高的要求。在它出菇期，我们该如何对其水分进行管理呢？土壤水分速测仪教你如何做。
1、保：当当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，耙去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次每天3~4次，以保持报纸湿润；地膜盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度90％左右。
2、降：当菇蕾长到1~2厘米，即进入抑制生长时期。此时要减少或停止喷水，降低湿度。
3、促：子实体长到3~4厘米，进入伸长期后，每天喷水4~5次。喷水量随菇的长大而增加，可以借助土壤水分速测仪的帮助。此阶段喷水量应根据天气而定，晴天多喷，雨天少喷，切忌将水喷洒到菇盖上，发现报纸破损要及时更换，报纸上有积水要立即倒掉，防止菇体接触水滴产生黑斑点，影响商品外观。
4、补：菌袋在头潮菇采收后，含水量下降20~30％，二潮菇采后下降30~50％。因此，在、二潮菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里喷水补湿。
5、浸：采收三潮菇后，菌柱的含水量已降到50％以下，此时可脱去塑料袋，将菌柱置池水中浸泡，待菌柱吸水恢复到原来开袋时的重量时捞起，稍晾干装入袋中。
大部分植物在生长过程中，对土壤水分、温度、光照都有一定的需求，但是金针菇是例外，它对光照无任何要求，但是它对水分及其他的环境要求却非常高，如果通过土壤水分速测仪控制好环境，那么它就很容易得到高产。
