随着咖啡爱好者对咖啡享受追求越来越高，要冲泡出一杯口感好的咖啡，除了咖啡豆本身的选用之外，水温至关重要！因此，对温度响应灵敏、高精度的NTC温度传感器在咖啡机上的作用非常显著。

以下简单介绍咖啡机中NTC温度传感器的作用和选型。

一、NTC温度传感器的作用

NTC温度传感器，全称是负温度系数热敏电阻传感器，利用其物理特性对温度进行检测与控制。

在咖啡机中，NTC温度传感器主要用于以下几个方面：

1. 控制水温：咖啡的口感和质量与水温密切相关。NTC温度传感器通过阻值变化而感知温度变化，从而对水温进行精准控制，确保咖啡的口感和质量。

2. 控制蒸汽温度：在制作卡布奇诺或拿铁等花式咖啡时，需要将牛奶加热到一定的温度。NTC温度传感器可以通过阻值变化而控制蒸汽的温度，确保牛奶的口感和质量。

3. 保护咖啡机：如果咖啡机内部的温度过高，NTC温度传感器可快速响应传递信号到控制系统，从进行切断保护，防止咖啡机因过热而损坏。

二、NTC温度传感器的选择

在选择NTC温度传感器时，需要考虑以下几个因素：

1. 温度范围：NTC温度传感器的温度范围应该覆盖咖啡机的工作温度范围。

2. 精度：NTC温度传感器的精度应该足够高，且按实际需要控制精度的温度选择阻值参数，以确保准确控制水温。比如，冲泡咖啡水温一般90℃-95℃，那么在选型时候，应该选择90℃-100℃为中心值的电阻。

3. 稳定性：NTC温度传感器的稳定性应该足够好，以确保长期使用时的性能稳定。

NTC温度传感器在咖啡机中起着温度控制、温度保护的重要作用，一般选用三阶头外壳机构，对水温变化进行快速响应并反馈信号给控制系统进行控制。