冷冻研磨仪是先把常温下呈韧性、难以粉碎的物质，冷冻到脆化点以下，然后在组织研磨机内被研磨到所需的细度，而且原成分不会破坏。并且在常温下易燃易爆的物质，也能低温粉碎，效果更为显著。冷冻研磨仪专用于研磨热敏感性物质、多种动植物组织、微生物、橡胶、塑料、食品、药品、煤炭、油页岩、蜡制品、PE、PS、纺织品、树脂等及在常温下呈韧性、难以粉碎的物质。冷冻研磨仪就是先把上述物质被冷冻到脆化点以下，然后在研磨机内被研磨到所需的细度，而且原成分不会破坏。并且在常温下易燃易爆的物质，也能低温粉碎，效果更为显著。
冷冻研磨仪在仅仅1-3分钟内即可快速高效的粉碎多达2X96个样品。粉碎是通过将预处理的样品放入研磨容器内（如不锈钢罐或离心管/适配器）研磨罐或适配器在水平方向上进行圆弧式径向摆动，在高频摆动作用下，研磨罐内的小球高速撞击样品来完成的。当使用很多小球时（如玻璃球），生物细胞就可以被破碎了。球与球之间的摩擦撞击作用可以有效导致细胞的破碎。
在使用冷冻研磨仪时，研磨珠和样本的品质配制通常是在5：1左右为宜，而研磨球和试品填装的容积不可以超出球磨罐容积的百分之八十，通常在百分之四十至六十之间较好。
在对研磨球的直径进行挑选时，一般是在研磨珠直经3mm到40mm的范围之内去进行选择的，而研磨珠通过直径的大小又被分为大、中、小三种规格型号，而大研磨球在研磨仪运行时能够造成更大的动能，使试品迅速被破碎，小的研磨球则可提升试品研磨的细密度和一致性。
