荧光是指一种光致发光的冷发光现象。当某种常温物质经某种波长的入射光(通常是紫外线或X射线)照射，吸收光能后进入激发态，并发出比入射光的的波长长的出射光(通常波长在可见光波段)；而且一旦停止入射光，发光现象也随之立即消失，而能有这种性质的出射光便是荧光。
荧光物质测定仪是利用荧光技术中，不同的荧光物质有不同的激发光谱和发射光谱的物理定性，然后通过这种物理定性进行物质的鉴别。无需在暗室操作，便可对电泳凝胶进行紫外观察和照相，也可配备蛋白检测仪对蛋白进行观察和照相。广泛应用于生物、化工、医学、包装印刷、轻工等领域。
应用领域：
1.纸张:用于测试各种物质中纸张等相关纸类中紫外灯下观察荧光物质;
2.铝箔:用于测试铝箔等金属箔片中荧光物质;
3.在药物生产和研究中，可用来检查激素生物碱，维生素等各种能产生荧光药品的质量，它特别适宜作薄层分析，纸层分析斑点和检测；
4.塑料:也用于测试塑料等荧光物质。
荧光物质测定仪日常维护保养方法：
1. 紫外分析在使用时应该注意使用环境。在不使用时，紫外分析仪应放置在阴凉、干燥、无灰尘和无酸碱、蒸汽的地方，并且拔下电源插头，并盖上防护罩。
2. 不要将水和液体溅到紫外分析仪上。
3.紫外分析仪的灯箱上放置被观察物的紫玻璃和黑板上如果有污秽，可用酒精棉球擦干净。
