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食品中抗氧化剂的检测

2022年12月06日 10:45:23      来源:北京鸿作盛威科技有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:7

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  • 氧化不仅会使食品中的油脂变质,而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等,从而降低食品的感官质量和营养价值,甚至产生有害物质,引起食物中毒。食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。但过量使用抗氧化剂也可能对人体的肝脏、肾脏等产生有不利影响,有的甚至还有致畸、致癌。日前,某糖果品牌被爆非法添加抗氧化剂,并被诉诸法庭,该品牌某些门类食品含有国家规定的不得在食品中添加的抗氧化剂,该行为已经构成对消费者的欺诈。

    • ·GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定

      试剂:环己烷 乙酸乙酯 石油醚 乙腈 丙酮等

      仪器:气相色谱仪 凝胶渗透色谱净化系统 旋转蒸发仪 涡旋混合器 粉碎机

      耗材:色谱柱

    • ·GB 5009.30-2003 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2,6—二叔丁基对甲酚(BHT)的测定

      试剂:甲醇 无水氯化钙 异辛烷 硅胶 丙酮等

      仪器:气相色谱仪 薄层色谱仪 蒸发器 振荡器

      耗材:色谱柱

    • ·相关仪器设备

      液相色谱(高效液相色谱) 微波消解仪 自动进样器


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