随着时代的不断更新，生活条件的加速，人们更多的追求健康，品质，越来越多的食品冷却机跃入人们的视野。一般来说，熟食在冷却过程中影响口感是必然的，而且传统的冷却工艺冷却的熟食不仅影响口感还会使食物的品质下降，为了避开这种现象的发生，新的环速真空冷却机马上就要占领整个冷却市场，给食品企业解决这一难题，环速真空冷却机在冷却过程中，都是在真空状态下进行的，熟食快速冷却设备不仅保证了熟食的口感，而且还避免了冷却过程中熟食的二次污染。

熟食快速冷却设备的特点介绍：

1. 冷 却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2. 冷 却均匀：产品表面自 由水汽化带走自身热量达到冷 却目的，实现从内到外均匀降温。

3. 干净卫生：真空坏境下，可杀 菌或减少细 菌繁殖，防止交叉污染。

4. 薄层干燥效应：有保鲜物表皮损伤或减少扩大等功效。

5. 不受包装限 制：只要包装有气孔，即可均匀冷  却物品。

6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。