胶体磨和均质机同为研磨设备，都具有对物料进行剪切、乳化、分散、混合等功能。很多人都会把这俩种设备混淆，以及相互比较。但其实胶体磨与均质机是两种从原理，结构、使用效果上都*不相同的设备。你知道俩种设备都有哪些区别吗？

胶体磨与均质机的区别

胶体磨是一种研磨设备，结构非常简单，所以保养维护也很方便，胶体磨适用于较高粘度物料以及较大颗粒的物料。胶体磨的工作原理是由电动机带动转子与定子作相对的高速旋转，被加工物料透过定、转齿之间的间隙时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料细粉碎及乳化的效果。

均质机是把油，水，乳化剂等料液通过高压，高速剪切形成均匀的油水相或水油相小颗粒.一般用于冰淇淋生产，香精生产，化工等料液里有油，水，乳化剂等成分时所必须使用的设备。均质机的原理是物料在经过搅拌叶片的剪切、压缩、折叠，使其混合而下流往下方的均质器处，物料在通过高速旋转的均质器转子与定子之间所产生强力的剪断、冲击、乱流等一系列过程，被迅速破碎成微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中不会产生气泡。

均质机使用前是可以与胶体磨同时使用的，因为胶体磨做了物料预粉碎研磨到微细颗粒后,进入均质机使均质机才能正常运行....在我国食品行业中生产软饮料,比如在果汁、可乐、乳制品生产线上常见的一种工艺流程，因为使用市场上传统的普通胶体磨时温度升高, 成了热磨，使食品饮料、生物工程或者制药的物料所含有效成分、营养容易产生变质和变性，所以，一般都采取胶体磨和均质机同时使用流程。