厨房排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、效率高。厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

    风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。厨房高温排烟风机系“星火”项目产品，具有性能优良，耐高温性能良好、效率高、占地比湖南消防离心风机少、安装方便等特点。

    排烟风机

    1、排烟风机耐高温性能优良：风机测试符合GBJ45-82厨房规范标准要求，建立高于该标准的企业内控保证体系，能在300℃高温条件下连续运行60分钟以上，100℃温度条件下连续20小时/次不损坏,广泛应用于高级民用建筑、烘箱、地下车库、隧道等场合。

    2、排烟风机的性能表中列出的性能是率范围内的性能，按风量分为五个性能点，选用时按性能表为准。出厂的厨房风机合格品是在额定风量下，全压值误差不超过±5%、 性能选用表是标准状态下的性能，无论技术文件或定货要求的。

   厨房排烟风机耐高温性能优、效率高、安装方便、运行可靠（可生产单速、双速、变频无级调速、屋顶式厨房排烟风机及防爆厨房型特种风机）并获得厨房产品许可证。

    用途：高层民用建筑、烘箱、隧箱、地下车库和特种工矿企业等厨房高温排烟、排风。

     排烟风机主要部件技术要求

    1、叶片

    风机叶轮结构应采用率、高强度的结构型式。叶轮直径630mm以上（含        630mm）的轴流风机应采用高强度铝合金叶片。投标人应描述其投标设备的叶片结构形式。

    2、电机

    轴流式风机应采用电机直接驱动方式，电机应直接暴露于气流中，离心式柜式风机可采用皮带传动或直接传动方式。风机配用电机应为风冷、鼠笼式、全封闭湿热型的标准产品，采用全压启动，绝缘等级为F级。排烟风机的电机应满足整机在排除280℃烟气0.5h过程中正常运行。轴承更换周期不小于30000小时。

电机的选择满足招标设备启动要求，全压启动电流应不大于满载电流的7倍。

   3、减振

    招标设备在组装过程中，静平衡先于动平衡，其机壳振动速度不大于1.8mm/s，供应方应提供与风机配套的减振器和紧固螺栓。

   4、风机机壳

    机壳的制造精度应符合有关规范的规定，机壳内电机支座应有足够的强度与刚度，能承受运转产生的动负荷，其高度应保持电机轴心与机壳中心一致。轴流风机机壳应进行热镀锌处理，热镀锌层平均厚度应不低于70μm。

   5、柜式离心风机采用电机外置皮带传动方式时其传动部件应设置保护罩。