工业烤箱由角钢、薄钢板构成，另外箱体加强，外表面复漆，外壳与内胆之间用硅酸铝纤维充填，形成可靠的保温层，工业烤箱应用的范围很广泛，可干燥各种工业物料。
使用大型工业烤箱时，用干净的湿布清洁工业烤箱内外，除去一些灰尘。然后可以在空的工业烤箱里高温烘烤一段时间。有时会冒出白烟，这是很正常的现象。烘焙后要注意通风散热。冷却后，可用清水清洗炉内壁。
清洗后，工业烤箱可正常使用。在烘焙任何食物之前，工业烤箱必须预热到指定的温度，以满足食谱中规定的烘焙时间。预热工业烤箱大约需要10分钟。如果工业烤箱预热时间过长，可能会影响工业烤箱的使用寿命。除了工业烤箱内部的高温，外壳和玻璃门也非常热，所以在开启或关闭工业烤箱门时要小心，以免被玻璃门**。将托盘放入或放出工业烤箱时，必须使用把手。严禁用手触摸或烘烤食物。不要触摸加热器或炉膛的其他部分，以免**。
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