油炸食品一直受人欢迎，酥、脆、香是其的特点，据说吃油炸食品会产生致癌物质。油炸食品的过程中食物的营养成分也会被破坏。在这种情况下空气炸锅应运而生，利用高科技地表现了油炸食品的口感。

空气炸锅原理是怎样的呢？

空气炸锅是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流快速烹熟食材的同时还会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感，而我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可。

顶部烘烤装置主要是设定加热时间和温度调整，温度调节通过利用NTC温度传感器，电阻值随着温度上升而下降。当温度达到一定的温度设定值时，自动断电。

爱晟传感器所生产的温度传感器具有高精度，耐高温且稳定性超高，接受定制各种外壳尺寸。爱晟传感器研发的一款超高温NTC温度传感器，使用金电极热敏芯片封装成单端玻封NTC热敏电阻，采用耐高温工艺将铁氟龙线与玻封NTC热敏电阻连接，可以让测温头在350℃的超高温环境中工作。适用于超高温烤箱、烧烤叉、空气炸锅等家用电器。