羊肉切片机开机前检查设备:
　　1、电源线、插头、插座完好；
　　2、安全装置、各操作开关正常；
　　3、设备稳固，各零部件无松动；
　　4、确认无异常后，启动设备试运行，再进行作业。
　　羊肉切片机使用规范:
　　1、调整好要切肉的厚度，把没有骨头的冻肉放在托架上压好压板。
　　2、冻肉切割温度在-4~-8度之间。
　　3、打开电源http://后，先启动刀盘，再启动左右摆动。
　　4、运转时手不要直接靠近刀片，易造成严重伤害。
　　5、发现切割困难，停机检查刀刃口，用磨刀器磨利刀片。
　　6、停机后需拔下电源插头，并挂在设备的固定位上。
　　7、每周需在摆动导杆上加润滑油，用磨刀器磨利刀片。
　　8、严禁用水直接冲洗设备！机器要可靠接地。
　　羊肉切片机的基本类型的五种，按其结构叫做:
　　(1)摇动式切片机
　　(2)轮转式切片机
　　(3)滑动式切片机
　　(4)推动式（雪橇式）切片机
　　(5)冰冻切片机。普通的是轮转式切片机