夏天，饮水机和桶装水深受市民的欢迎。桶装水给人的感觉是既干净又新鲜，而且非常方便，可是，看着干净卫生的桶装水喝到嘴里是否真的干净？喝桶装水的时候要注意哪些问题？昨天，记者采访了东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系的孙桂菊教授。

　　饮水机：水桶接口最易脏

　　喝上干净的桶装水，最重要的是保持饮水机本身的清洁。

　　饮水机的出水龙头、进水口、空气口和排污口都与外界相通，饮水机龙头出水的同时，周围环境中就会有等量体积的空气进入水桶。而室内空气中通常含有大量的灰尘、细菌等有害物质，这些空气进入后，就可能造成饮水机和桶装水的二次污染。虽然饮水机的入气口装有过滤棉、光触媒、冷触媒等空气过滤装置，但这些装置需要定期清洗消毒。除此之外，还有饮水机的进水口、贮水箱内壁和冷水管道等部位，因温度适宜极易滋生细菌。

　　“饮水机内的卫生死角是水桶与饮水机的接口处”。可是，由于饮水机不易清洗，很多消费者都是买了就从没有清洗过，即使有日常清理也只限于擦洗机身表面，很少对其内部进行清洗消毒。

　　因此，饮水机应该每三个月清洗一次，每半年拆开、用消毒液清洗一次。每次清洗时按照饮水机的使用说明操作，具体清理方法是先将桶拿掉，给接口处的底座内倒入清洗剂，使其流入内胆，静置15分钟，分别从两个龙头出水，并将饮水机底座的塞子拔去放空，然后反复冲洗几次。如果自己操作不来，可以请专业的桶装水公司清洗。

　　桶装水：开封后尽早喝完

　　清洗完饮水机，接下来就是选择桶装水了，需要提醒的是，目前市面上饮用桶装水的质量参差不齐，每年都有被质监部门曝光的问题桶装水，所以建议大家购买有质量保障的桶装水。购买回来的桶装水，一定要留意桶外包装上是否有QS标志，同时注意检查桶装水的生产日期和厂址。外观也是一个重要的衡量标准，一般来说合格产品的桶体透明度好，表面光滑；水体洁净透明，无悬浮物和沉淀物，不黏稠，无异味。买回来的桶装饮用水放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。

　　不过，即使是质量很好的桶装水，开封后长时间放置也会滋生细菌，而夏季的高温尤其容易导致细菌的快速繁殖，因此专家建议开封后1周，最迟半月内要饮用完。开封后摆放超过1个月的桶装水不要喝，时间久了会变成“问题水”。

　　饮水量较少的家庭，专家建议尽量选购小桶水，尽快把开封的桶装水喝完才能从根本上保证饮水卫生。

　　水营养：不能代替白开水

　　不过，桶装水在给人们带来方便快捷的同时，也带来了不少问题。无论是纯净水、矿泉水还是琳琅满目的各类饮料，都不建议成为主导饮品，尤其对儿童建议多饮白开水。

　　因为水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养失调。所以，从健康的角度来看，白开水就是饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水，这样不会过于刺激胃肠道的蠕动，不易造成血管收缩。