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黄色短杆菌T-613等生产菌的共同特性

2024年12月29日 12:05:57      来源:石家庄恒昌食品包装机械有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:20

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黄色短杆菌T-613

(1)形态特征细胞呈典型的短杆状,细胞大小为(0.7~ 1.0)

umx(12-3.0)um.其余与AS1299相同。

(2)生理特征

@对温度的要求:26~37℃生长良好,低于20℃C或高于42℃生长微弱,75°℃以上不再生长;@对pH的要求:pH6~10生长良好.pH5生长微弱,pH4以下或10以上均不生长:@耐盐力:在含10%氯化钠的肉汁培养基中生长良好,氯化钠增至12.5%生长较弱;④对尿素的耐力:在含0.5%~ 3.5%尿素的普通肉汁琼脂平板上生长旺盛,含4%尿素时生长良好,含5%尿素时生长较弱。其余与AS.1299相同。

(3)培养特征

@肉汤琼脂平板:菌落圆形,浅黄色,中间隆起,表面光滑湿润。

边缘整齐,不产生水溶性色素;②肉汤琼脂斜面:中间划线培养呈中度生长,菌落线状,隆起,呈浅黄色,表面湿润,光滑有光泽,不透明,不产生水溶性色素;肉汤琼脂穿刺:表面生长良好,沿穿刺线生长较弱,且不向四周扩展;@肉汤培养:浑浊,没有菌盖,表面沿管壁有圈菌膜,有絮状和粒状沉淀。

生产菌的共同特性

生产菌虽可分为四个菌属,但都属于细菌类,尽管从不同地点分离出来,或经过不同方法诱变而来,但它们在形态和生理方面具有许多共同的特性。


(1)细胞形态为棒状、杆状、短杆状及类球形。

(2)无芽孢、无鞭毛、不运动。(3)革兰染色细胞呈阳性反应。

(4)都是好氧微生物。

(5)不水解淀粉、纤维素等,般只能利用葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等作为生长基质和合成。

(6)都为营养缺陷型菌株,要以为必需生长因子。

(7)a-酮戊二酸脱氢酶的活性很低,异柠檬酸脱氢酶和脱氢酶的活力很高。

(8)异柠檬酸裂解酶活力微弱,乙醛酸循环弱。

(9)CO2固定反应酶系活力强。

(10)还原型辅酶Ⅱ1(NADPH2)进入呼吸链能力弱。

(11)能利用醋酸,不能利用石蜡。

(12)在发酵过程中,菌体形态发生明显变化,同时细胞膜通透性也发生变化,使易于向外渗出。

(13)进步分解转化和利用的能力低下。

(14)可利用各种铵盐作为氮源,由于具有较强的腺酶活性,也可利用尿素作为氮源。

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