我国的塑料吹瓶机技术是80年代初发展起来的，而真空充气包装技术是90年代初开始小批量使用的。随着小包装的推广和超市的发展，其应用范围越来越广泛，部分将逐步取代硬包装，前景很看好。

　　塑料吹瓶机是一种包装技术，将物品放入密闭的容器中，在容器密封前抽真空，使密封的容器内基本没有空气。塑料吹瓶机技术起源于二十世纪四十年代。1950年，聚酯聚乙烯塑料薄膜成功应用于塑料吹瓶机，此后，塑料吹瓶机发展迅速。

　　真空，从拉丁语真空翻译过来的术语，意思是虚无。其实真空应该理解为气体更稀薄的空间。在特定的空间中，低于一个大气压的气体状态统称为真空。真空中气体稀薄的程度称为真空度，通常用压力值表示。所以塑料吹瓶机实际上并不是全真空的，用塑料吹瓶机技术包装的食品容器内的真空度通常是600-1333Pa。因此，塑料吹瓶机也叫减压包装或排气包装。

　　塑料吹瓶机的特点

　　1.去除了包装容器内的部分空气(氧气)，可以有效防止食物变质。

　　2.使用阻隔性(气密性)优良的包装材料，严格的密封工艺和要求，可以有效防止包装内的物质交换，可以防止食品失重、变味，防止二次污染。

　　3.容器内的气体已被去除，加速了热传导，可提高热杀菌效率，避免加热杀菌时气体膨胀导致包装容器开裂。

　　在食品行业，塑料吹瓶机应用广泛，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等，越来越多的塑料吹瓶机用于腌菜、豆制品、果脯等需要保鲜的腌制品。塑料吹瓶机后的食品保鲜期长，大大延长了食品的保质期。