对啤酒设备清洗的目的和作用的意义：

　　在小型啤酒设备生产过程中，设备的卫生管理是一个比较关键的环节。啤酒受到污染后，会导致啤酒的口感不佳，严重时还会使啤酒变酸变质，造成经济上的损失。为了保障良好的生产环境，小型啤酒设备的清洗和杀菌是不可少。CIP清洗系统是为常用的清洗和杀菌的设备，其操作简单、清洗和杀菌。

　　对啤酒设备清洗的目的和作用：

　　清除罐壁、管道上的酵母、蛋白质凝固物、酒花树脂、草酸盐、酒石酸盐、碳酸盐等有机物和无机物，阻止啤酒生产中的非生物污染;杀菌的目的和作用是使用适合的杀菌剂可以杀灭细菌、真菌等微生物，阻止啤酒生产中的生物污染。

　　那么如何如何对啤酒设备的日常清洗和消毒呢？

　　啤酒设备---麦汁冷却器：

　　一般啤酒厂对麦汁冷却器都进行碱洗，其清洗的频率需要安排妥当，因为麦汁冷却时会凝固析出相当多的蛋白质、酒花树酯等，积聚在冷却板之间防碍热交换作用、减少冷却流量，随之而来啤酒的质量也受到影响，诸如色度加深、苦涩味加重等。碱洗过后，用热清水洗掉残余的碱液。

　　小型啤酒设备---啤酒发酵设备：

　　发酵罐卫生状况好坏对啤酒的质量影响比较大，清洁无菌是发酵罐基本的要求。常温下，直接用清水冲洗;然后配置2%～4%的碱溶液，加热到80～85℃进行进行CIP循环30分钟;然后用清水进行冲洗5～10分钟，接下来配置1%～2%的硝酸或硫酸溶液在常温下CIP循环30分钟;再用清水进行冲洗5～10分钟，常温下配置0.35%～0.5%的杀菌剂进行CIP循环30分钟，后用无菌水进行冲洗去掉残余的杀菌剂。

　　小型啤酒设备---糖化设备：

　　常温下，先用清水进行10分钟的预冲洗;然后配置1%～2%氢氧化钠溶液，加热到80～85℃进行CIP循环30分钟;接下来用90～95℃的热水进行CIP循环30～40分钟。　

　　深圳德澳服务永无止境，一次合作，终身伙伴。

　　深圳德澳提供上门设备安装调试服务；

　　免费提供酿酒技术培训，学会为止，学习周期约20天；

　　将BTB啤酒屋运营中心常用的营销方式相传授；

　　酿酒设备的终身维护和酿酒配方免费升级；

　　场地选址好后，协助门店场地的平面效果图的设计，合理摆放啤酒设备，避免重复施工；

　　成就客户，帮助客户，自营BTB品牌啤酒屋服务无偿输出；

　　关于深圳市德澳啤酒设备有限公司：

　　深圳市德澳啤酒设备有限公司一家民营独资中国和合作精酿啤酒设备生产厂家，精酿啤酒文化传播者、BTB品牌精酿啤酒屋运营商、一家拥有食品生产许可证的小型精酿啤酒厂、共享精酿啤酒工坊组建商。

　　2012年德国BTB进入中国市场，2013年3月德澳公司携手BTB打造精酿啤酒设备品牌，外派结构工程师、电器工程师、自动化工程师常年驻厂德啤公司东莞工厂研发、制造、调试自酿设备，并聘请丰富经验的澳大利亚、捷克酿酒师团队，酿造符合国人口感的鲜啤。

　　精酿啤酒文化传播BTB品牌精酿啤酒屋运营商

　　2016年BTB品牌精酿啤酒屋直营体验店成立，2016年在前海湾开启旗舰店1家，接受BTB品牌加盟店6家，2018年，BTB公司、力象资产、喜啤士（杜门斯学院）在上海共同组建共享精酿啤酒工坊。

　　拥有食品生产许可证的小型精酿啤酒厂

　　2018年，食品生产许可证通过，德啤公司成立了小型精酿啤酒厂，以发酵罐为配送载体配送到各餐饮门店，让消费者更便捷喝到自酿鲜啤。