所有入口的东西都一样，得讲究一个色香味俱全，啤酒当然也一样，现在很多酿啤酒的人先闻再喝，但似乎都忘了很重要的一步，就是先好好看看她。而啤酒好不好看，取决于三点，一是酒杯好不好，二是泡沫好不好，三就是酒本身好不好看了。

很多种啤酒好不好看很重要的一点就是酒体是不是足够清澈，这里我总结了几个让精酿啤酒更加清澈的几个办法，和大家分享一下

点是废话，就是你得知道你在做什么啤酒。。如果你做的啤酒本身就是不讲究酒体清澈的啤酒，比如很多小麦啤，那你当心她清不清澈就是瞎操心了，充分得了解要做的啤酒的特色，特别是色泽上的要求，这是最基本的自酿要求，你要是做一个皮尔森但看上去雾蒙蒙一片，那再好喝也是白搭了,要是你做个清澈无比的比利时小麦，那不也让人感觉怪怪的不是。

第二就是直接的办法，用过滤器了，这个在国内我还没见过卖的，但却是我用过的，几十刀的一个就可以把1u以上的微粒全滤掉，非常方便好使，我的拉格啤酒这样出来特别漂亮，非常省事，不好的就是得国外买或是网上代购了，需要购买建议的可以咨询我。

第三就是加添加剂了。很多做精酿手工啤酒的人，一听添加剂这个词就精神高度紧张，有点洁癖的感觉，动不动拿德国啤酒纯净法说事，这个话题可以很大，我下次再专门开个文章写这个问题，结论就是我认为那是。回到添加剂，有很多东西都是精酿啤酒常用的，名的就是爱尔兰模丝海藻，这是种无色无味的植物，可以非常有效的清洁啤酒的悬浮物，特别是那些蛋白质，有很多，在北京的朋友可以直接找我要点试一试，一般的酒足够用了。市面上还有“超级爱尔兰模丝海藻”，没试过，有经验的朋友可以介绍下。除了这些外还有一些化学的东西更好使，一点点进去啤酒清澈无比，但这是在中国，我就不推荐大家试了，搞不好你就挂了。。。如果你能在国外买到纯的食品级的，可以一试，效果也是非常好。

第四就是你得仔细选择原料了。你如果想你的啤酒更清，那你要是用很多小麦就不好使了，很多蛋白质会在酒中，你拿到一个配方，或是自己想个配方的时候，得首先理解它，哪些是上色用的，哪些是上口感用的，哪些用多了会让酒更浑，这些都是基本的。还有就是酵母，你肯定得选一个高聚集度的酵母，她们得沉淀出来，你才有可能得到清澈的啤酒，说到酵母，我发现现在有不少精酿啤酒爱好者，觉得这就是个干粉，步撒进去就行了，这是关于自酿最错误的认识之一，酵母是最重要的原料，没有之一，用哪种酵母，怎么用，用得好不好，直接决定了酒的好坏，要记住，酵母是活的，要让她活得爽，她才会给你啤酒。

点是最基本的，也是大家都可以很容易做到的，就是过程控制中更加注意，最重要就是要快速冷却原麦汁，你冷得越快，酒体中的蛋白和单宁析出得就越快，酒就越清，十分钟之内是效果，所以你必须用到麦汁冷却器，很多初学者把麦汁放个一晚上来冷却，这样可以做出酒来，但除了这个酒体清澈问题外还有别的很多问题，以后我再介绍。还有就是冷藏啤酒了，在低温下酒中的酵母蛋白什么的全会沉淀下来，自然酒就清澈了，一般0到2度效果都不错，一般那种有“零度保鲜”功能的家用冰箱效果都不错，不过大部分得把酒瓶横过来，你得注意一点。