粮食烘干机对响粮食烘干过程的因素分析

粮食烘干是一个复杂的传热传质过程，影响这个过程的因素是很多的，如粮食的品种和特性、烘干介质的参数、环境条件和烘干工艺等，现分述如下。

(1)热风温度热风温度提高时，它传给粮食的热量就增多，从而增强了粮食表面水分的汽化能力，使粮粒内部水分转移的速度加快。此外热风温度增高，则其饱和湿含量增加，带走水分的能力也加强。因此提高热风温度不仅可以提高烘干速率，缩短烘干时间，而且还会降低单位热耗。限制热风温度提高的因素是粮食品质，热风温度过高，则粮温升高，品质下降。所以，在不影响粮食品质的前提下应尽量采用高的热风温度。

(2)热风风量适当增加烘干介质穿过粮层的速度，也能加速粮食的烘干过程，当热风温度和粮食含水量相同时，热风流速在0.5rn/S以下范围内的作用明显。试验结果证明，热风流速从0.3rn/S增加到0.5rn/S时，烘干速度大大加快，但是，当流速增加到0.7(/s以上时，反而不能使烘干速率加快。粮食的初始水分较高时，热风流速对烘干过程的影响较显著。

(3)烘干前粮食的含水率粮食水分含量的大小，影响着烘干过程的快慢。当粮食含水率较低时，烘干过程所蒸发的主要是微毛细管水和吸附水，而这些水分的蒸发是比较困难的。因此，烘干过程就慢。当粮食含水量较高时，其水分主要是自由水，自由水容易蒸发，所以，烘干过程就快。

(4)热风相对湿度热风湿度影响它的吸湿能力，当热风达到饱和时，则不再吸收水分，失去烘干作用。因此，热风湿度也会影响烘干速率。

(5)粮层厚度烘干室中粮层的厚薄对烘干过程有很大影响，热风流速一定时，适当的粮层厚度，就可以保证粮层中水分蒸发有足够的热量，加速粮食的烘干过程。但是，粮层过薄，则单位热耗增加，而且还可能使粮食过早出现表皮硬化，影响粮食品质，延缓烘干过程。

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