粮食烘干机中传热学基本知识

　　传热现象是一种复杂的过程,,一般把传热现象看作是导热、对流和热辐射三种基本方式在具体场合下的不同组合。

　　一、基本极念

   (一)导热

　　由不同温度的物体相互接触或物体不同温度的各部分之间,依靠物质的分子、原子及自由电子等微观粒子热运动而引起的一种能量传递现象,称为导热(又称热传导)。通常认为导热是在不透明密实固体中的热传递方式。在液体和气体中同样有导热现象,但因流体具有流动特性,在产生导热的同时往往伴随有对流现象。

(二)对流　　

　　对流是指流体受热或冷却时各部分之间发生相对位移而引起热量传递的现象。在工程上大量週到的是流体通过一固体壁面时所发生的热交換过程,我们称此过程为对流换热,它是流体的对流和导热综合起作用的过程。在粮食烘干作业中就是利用对流换热原理,将高温烘干介质所载的熱能传递给粮粒表面,形成对流换热,使粮食表层受热,游高水分汽化,并将粮食中汽化出来的水分以废气形式带走的过程,从而达到降低粮食水分的目的。

   (三)热辐射

   物体以电磁波的方式向外界发射能量的过程称为辐射,被辐射的能量称为辐射能。我们把由于热的原因而发生的辐射称为熱辐射。

(四)热阻

　　热阻即表示热量传递路径上的阻力。热阻也是传热学的基本概念之一,用热阻概念来分析各种传热问题,可以使概念清晰,计算简便。如要增强传热,首先应设法减小串联热阻中的热阻,若要想减弱传热,就应考虑加大串联热阻中最小的那个热阻或外加热阻值大的串联热阻,即增添保温层。

　　粮食烘干方法一般有:对流换热烘干法,传导烘干法,辐射烘干法,高频电场烘干法,联合烘干法等。

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