啤酒扎啤机系统清洁的注意和安全事项

清洁安全事项

啤酒扎啤机系统的清洁涉及到使用有一定危险性的化学品，所以必须注意操作安全。

1.清洗人员必须进过充分培训，对化学品的危害有充分了解。

2.防护措施，包括橡胶手套和防护眼镜，必须在清洁操作过程中佩戴。

3.在稀释化学清洗剂的过程中，永远是将清洗剂加入水中进行稀释，而不能将水加入化学品内。比如，将水倒入高浓度的苛性碱中，会造成急速的温度上升，并产生喷溅，十分危险！

4.劳保用品使用：

需佩戴防护防喷溅的眼镜，采用防撞塑料或钢化玻璃材质；

手部需佩戴加长无缝合成材料的耐腐蚀手套，操作化学品时，不要采用乳胶、乙烯、或部分涂层的纤维手套；

防护鞋必须防水，防滑，耐酸碱，鞋底为硬橡胶或橡胶填充的织物材质，鞋子；

必须包裹脚面。皮革不耐腐蚀，防水性能也不理想，因此不应选择。

5.关键点：

稀释化学品时，永远是将化学品倒入水中，而不要将水导入化学品中。

化学品的容器倒完后务必盖紧。

在清洁过程中，要把清洗用品放在地上，不要放置在吧台或酒架上。

不要在工作进行到一半时终止。

清洗剂的存放要远离食品和酒。

清洗剂不可让无关人员随意接触。

清洗作业时要放置醒目的警示牌，以防他人进入工作区域。

啤酒扎啤机系统的清洁必须由培训的专业人员进行操作。

在进行清洁的过程中，必须严格遵守建议流程并且同时满足必要的条件。比如，即便是按要求配比出的清洗剂，浓度足够，但温度和清洗时间不够，也无法达到理想的清洁效果。再例如，管路清洁到位后，分配器和酒头也必须拆下，进行手工清洗，不然清洁的管路将迅速变脏。

作为零售门店，无论你是自己负责啤酒扎啤机系统的清洗，还是交由别人完成，你都必须确保清洗符合要求。只有啤酒扎啤机系统清洗到位，才能供应外观漂亮，美味可口的啤酒，并限度控制酒损。