自酿鲜啤酒酿造用水有什么要求

不同种类的啤酒具体要求不同

总的来说一般要符合下面要求：

1、须符合当地饮用水卫生标准（中国的国标是GB 5749-2006）

2、总碱度小于50mg/L

3、有机物含量不超过5mgO2/L

4、离子种类均衡、含量稳定

5、无色、透明、无任何异味

除此之外

总硬度： 5-150 dH

残余碱度： -50dH bis +50dH

碳酸盐硬度： <>

KH：NKH： 1：2,5-3

镁硬度： <>

硝酸盐： <=10mg>

铁离子： <=0,05mg>

锰离子： <=0,03mg>

氯离子： <=50mg>

pH值： 6,8-7,2

锌： 0.1-0.5mglL

无过多的杀虫剂和杀菌剂残留：顶多0,001-0,005mg/l

P值： 0,1-0,2 §M值： <1 §感官指标="">