腊肠热泵烘干机使用主要分为三个阶段：

　　1、等速干燥阶段

　　历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60到65度，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。

　　2、减速干燥阶段

　　发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52到54度，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果好。

　　3、快速干燥阶段

　　热泵烘干机这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到60到62度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠最终烘干湿度控制在17%一下。

　　腊肠热泵烘干机应用特点：

　　（1）干燥工艺*，采用高温快速干燥工艺，传热系数大，热效率高，干燥强度大。

　　（2）高速搅拌干燥与气流干燥相结合，能将粘性物料充分分散，大大提高了物料与热介质的接触面积，有利于干燥过程进行。

　　（3）机内采用特殊的刮料装置，避免了物料粘壁的现象。

　　（4）适应范围广、操作简单、维修量小、产品质量稳定。

　　（5）该机专门为干燥糟渣类物料而设计，具有旋转叶片角度可变，转轴转速可调。

　　（6）热泵烘干机机体上部设较湿物料返流层，气流干燥器设特殊搅拌器等特点。