食品蔬菜微波杀菌设备种类细分可达到几十种之多，有原始农产品的加工烘干，有深加工食品的烘干杀菌，也有人造食品的再次烘干杀菌，因为食品的烘干杀菌要达到一定的标准，才能满足国家的卫生标准和保质期的要求，所以食品的烘干是各种产品烘干中要求严格的烘干。由于食品在烘干的过程中往往需要适当的抑制细菌的滋生或者是能降低生物污染的指标会更好，所以就目前来说，微波杀菌设备是食品行业的烘干设备。

蔬菜微波杀菌设备在抽风机作用下，气流由两端抑制器开口进入、由排湿管排出，从而将微波干燥箱内的水汽带出;同时由于抑制器进气不畅，在出风口位置会形成局部的负压，负压有利于物料的水分挥发，但气流沿传送带传送方向进入微波干燥箱内腔且负压条件下流速较大，对于小块、质轻的物料，比如茶叶，会在气流作用下飘散并散布于腔体内，进而被抽出或附着于微波干燥箱腔壁引起异味甚至着火，而若降低抽风风量，又容易出现湿气排出、干燥不充分的问题。为了能在保证湿气排出的同时避免物料在气流作用下飘散并散布于微波干燥箱腔体内的微波干燥设备。

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