随着我国经济的快速发展，尤其是一些生物科技行业，这样也带动了其他行业的发展，比如生物科技需要微波设备。现在很多企业都在从事这个行业。微波杀菌设备是微波设备中的一种，但是很多人都不知道它是干什么的，也不知道它们的工作原理。今天小编向大家简单介绍一下微波杀菌设备的工作原理，希望能够对大家在以后的生产活动中有所帮助，那么，下面就让我们一起来看看吧。

　　微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。

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