碾米成套设备为什么在碾白压力降低后还是会有碎米的情况出现?很多大米加工厂比较疑惑，说大米碾白在后期的时候碾白压力已经非常小了，为什么还是有碎米产生，今天我们就针对这个情况，给大家解释一下碾白的压力知识。

　　我们都知道碾米成套设备的碾白室后段的压力是比较低的，本应该在这个区段之内是不应该产生碎米的，但是大家不要忘记，虽然这个区段的碾米压力很低，但是这个阶段的米粒强度也是很低的。为什么呢，因为米粒的强度会随着米皮层在碾米过程中的脱落而降低，等到米粒到了后期的碾白阶段，自身的强度已经很低了，并且低于碾白室后段的压力值，这就导致的碎米的产生。

　　如果想要解决这个问题，我们就要队都对米粒碾白的过程，将压力值进行调节，让压力在不同的碾米环节，产生不一样的压力才能避免碎米过多的产生。下图是一张不同的碾白压力下的出碎分布曲线图，可以看出来，压力越高的地段，出现的碎米是比较多的。

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