作为重要的主食来源，大米在我们日常生活中占据了重要的位置。近年来,大米的消费开始从吃得“饱向吃得“好”转变,外观品质好，口感好，营养丰富的大米在市场上更受消费者的青睐，因此为了进-步提高大米的商品价值，应用大米外观品质检测系统等专业的稻米检测仪器来加强大米品控，成为了不少大米加工企业的重要选择。
大米的外观品质是影响大米商用品质的重要因素，直接会对大米的商品价值产生影响，因此要提高大米的商品价值，可以利用大米外观品质检测系统这种专业化的仪器系统来开展稻米外观品质检测，加强大米品控，从而大大改善稻米的外观品质。而大米的外观品质主要取决于粒形和垩白，因此大米外观品质检测系统检测的指标，主要也是关于粒形和垩白这两个方面，比如说，各类大米的粒型(每颗米粒的长度、宽度、长宽比和面积)、检测样品总米粒数、长度平均值、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、白度、透明度等。
我们选购稻米，往往希望稻米肤白貌美”,米粒是完整的，因此大中的黄粒米、碎米等过高，那么不仅会降低稻米的安全性和食味品质，而且还会遭到消费者的“嫌弃”，进而影响大米的商品价值。而就碎米的形成来看,造成碎米的一大原因就是白粒率，白粒率不仅关系到大外观好看与否，且加工时容易破碎，垩白粒率高，则碎米多。因此粮食生产与加工企业应用大米外观品质检测系统来加强这些大米外观相关的品质检测工作，可以有效保障稻米的商品品质，提高大米的商品价值，推动稻米种植产业由高产向高质的方向转变。





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