经常有小伙伴问过来，一般室内植物培养所需的温度&湿度，现在小编带大家了解一下果蔬的发芽温度及生长温度范围，建议使用人工气候培养箱，满足实验所需。

【1、白菜：十字花科，和小白菜是近亲】

种子发芽适宜温度：20-25度；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，18-20度生长喜人，10-22度之间生长良好；高于25度生长缓慢，超过30度低于5度生长停止，能耐短期-3度的低温。

【2、包菜：十字花科，也就是卷心菜】

种子发芽适宜温度：25度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，15-20度生长迅速（座莲期20-25℃，进入结球期15-20℃），10-25度之间生长良好；高于25度生长缓慢，超过30度低于5底生长停止，能耐短期-3度的低温。

【3、花椰菜：十字花科，也就是花菜、菜花或椰菜花】

种子发芽适宜温度：25度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，20-25度生长较好；高于25度很难形成花球，超过30度低于5度生长停止，0度或以下易受冻害。

【4、西兰花：十字花科，甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种】

种子发芽适宜温度：20~25度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，10-25度生长迅猛；高于25度易徒长，超过30度低于5度生长停止，除耐寒品种能短时间忍耐-3度，其他0度或以下易受冻害。

【5、油菜：十字花科，也就是油白菜，苦菜】

种子发芽适宜温度：20~25度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，12-19度生长*快，10-25度之间生长良好；高于25度生长缓慢，超过30度低于4度生长停止，能耐短期0度的低温。

【6、萝卜：十字花科，也就是莱菔】

种子发芽适宜温度：20~25度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，12-19度生长迅速，10-25度之间生长良好；高于25度生长缓慢，超过30度低于4度生长停止，能耐短期-3度的低温。

【7、菜心：十字花科，也就是菜薹，白菜亚种中以花薹为产品的变种】

种子发芽适宜温度：25~30度左右；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，15-25度生长迅速，菜薹形成和生长期适温为15～20℃；超过30度、低于15度生长缓慢，能耐短期0度左右的低温。

【8、芥蓝：十字花科，也就是绿叶甘蓝、芥兰】

种子发芽和幼苗生长适宜温度：25~30度左右；

生长适宜温度：喜冷凉有一定耐热能力植物，15-25度生长迅速，喜欢昼夜温差大的生长环境；超过30度低于15度生长缓慢，能耐短期0度左右的低温。

【9、红菜薹：十字花科，也就是紫菜薹、红油菜薹，和菜心属于同一变种】

种子发芽和幼苗生长适宜温度：15~25度左右；

生长适宜温度：耐寒能力相对较强，15-25度生长较好，5度～15度菜薹品质。喜欢昼夜温差大的生长环境；超过30度低于15度生长缓慢，能耐-1到-2度的低温，短期能耐-5到-10度左右的低温。

红菜薹是少数对光照的要求不是太严格的蔬菜，光照较弱时也能生长良好，人工气候培养箱。

【10、芥菜：十字花科，也就是盖菜】

种子发芽和幼苗生长适宜温度：18~20度左右；

生长适宜温度：耐寒能力相对较强，15-22度生长迅猛；喜欢昼夜温差大的生长环境；超过25度低于12度生长缓慢，不能耐低温，0度左右的低温会造成冻伤。

雪里蕻是芥菜的变种，温度要求和芥菜相似。

【11、球茎甘蓝：十字花科，也就是苤蓝】

种子发芽适宜温度：15~20度左右；

生长适宜温度：喜欢温和的生长条件，但其耐寒和耐热能力都不错；在15-20度生长*快，7-25度之间也能良好生长；超过25度低于7度生长缓慢；幼苗期甚至能耐-15度的低温和35度以上的高温。

【12、菠菜：藜科，也就是波斯菜】

种子发芽适宜温度：4度时就能发芽，15~20度左右*妙，；

生长适宜温度：典型的耐寒蔬菜；在15-20度生长较好，；超过25度低于4度生长缓慢；能耐-6到-8度的低温。

波菜是少数对光照的要求不是太严格的蔬菜，光照较弱时也能生长良好。

【13、甜菜：藜科，也就是红菜头】

种子发芽适宜温度：10~15度左右合适；

生长适宜温度：喜冷凉怕热植物，在15-19度生长较好；超过25度低于4度生长缓慢。

【14、四季豆：豆科，也就是芸豆、菜豆】

种子发芽适宜温度：15-20度左右，低于8度超过35度不发芽；

生长适宜温度：喜温暖但耐热和抗寒能力弱，在15-25度生长迅速，结荚时适宜温度是20-25度；超过30度低于10度生长缓慢。

【15、豇豆：豆科，也就是角豆，带豆】

种子发芽适宜温度：20-25度左右，低于8度高于35度发芽困难；

生长适宜温度：豇豆是一种高温植物，耐热佳，在20-25度生长迅速，20-32度生长良好，超过35度能正常生长，但容易落花落果，品质不佳；幼苗生长适宜温度为18-20度，13度以下停止生长；开花期的适宜温度为18-25度；低于10度生长缓慢，低于五度产生冻害，低于0度直接死亡。

【16、蚕豆：豆科，也就是兰花豆，南豆】

种子发芽适宜温度：16-20度左右，温度为3-4度，温度为30-35度；

生长适宜温度：耐寒植物，在20-25度生长迅速，在低至14-16度也能正常生长，开花结实期要求16-22度；高于32度生长缓慢，低于-4度会有冻害。

【17、大豆：豆科，也就是黄豆】

种子发芽适宜温度：15-20度左右，发芽温度为10-12度，温度为30-35度；

生长适宜温度：喜温植物，在20-25度生长迅速，开花结实期要求20-28度；低于14度开花困难，高于35度提前结束生长。

【18、刀豆：豆科，也就是刀豆角，刀把豆】

种子发芽适宜温度：13-15度左右；

生长适宜温度：喜温植物，在20-25度生长迅猛，20-32度都能正常；高于35度低于10度生长缓慢。

【19、豌豆：豆科，也就是荷兰豆，青豆】

种子发芽适宜温度：18-20度左右，发芽温度为2-5度；

生长适宜温度：较耐寒植物，苗期适宜温度为15-20度。开花的温度为8-12度。开花结荚的*适宜温度为15-18度。果实成熟阶段18-20度；高于25度生长缓慢，低于0度会有冻害。

【20、豆薯：豆科，也就是沙葛，凉薯，地瓜】

种子发芽适宜温度：28-30度左右；

生长适宜温度：喜温喜光植物，行长适宜温度为25-30度；低于15度生长缓慢。

【21、生菜：菊科，也就是叶用莴苣，是莴苣的一个变种】

种子发芽适宜温度：15-22度左右，发芽温度为4度，超过三十度发芽困难；

生长适宜温度：较耐寒植物，生长适温为15-20度；高于25度品质不良，口感不佳，可耐短期低于0度的温度。

【22、茼蒿：菊科，也就是皇帝菜，蒿子】

种子发芽适宜温度：20-25度左右；

生长适宜温度：较耐寒植物，生长适温为17-20度；高于29度生长缓慢，可耐短期0度的温度。

茼蒿对光照的要求不高，光照较弱时也能生长良好。

【23、牛蒡：菊科，也就是大力子】

种子发芽适宜温度：20-25度左右；

生长适宜温度：喜温暖环境，即耐寒也耐热的植物，生长适温为20-25度；高于35度生长缓慢，地上部分低于3度枯萎，地下部分可耐-20度低温。

【24、莴苣：菊科，也就是莴笋】

种子发芽适宜温度：15-20度左右，发芽温度为4度，超过三十度发芽困难；

生长适宜温度：耐寒植物，幼苗生长适温为15-20度，茎的生长适温为11-18度；开花结实要求温度在19-22度之间；高于32度生长不良，幼苗期可耐短期低于0度的温度。

【25、木耳菜：菊科，也就是潺菜】

种子发芽适宜温度：28度左右；

生长适宜温度：喜温耐热但不抗寒植物，幼苗生长适温为16-26度，成株茎的生长适温为18-28度；35度高温也能正常生长，0度及以下低温易受冻害。

【26、番茄：茄科，也就是西红柿】

种子发芽适宜温度：20-25度左右，发芽温度为8.7度，超过35度低于20度，发芽率会大大降低；幼苗期适宜温度为23～28度。温度过高则容易造成幼苗徒长，温度过低，以后产生畸形果的可能性较高；

生长适宜温度：喜温不耐寒植物，生长适温为16-28度；低于15度，番茄授粉坐果，果实转红都会受到很大影响，低于10度，生长受到强烈抑制，5度时停止生长，2度时产生冻害，0度时被冻死；高于35度生长不良，高于40度被热死。

相对来说，圣女果比番茄更耐寒一点，广东地区甚至冬天种圣女果也能结果并转红。

【27、茄子：茄科，也就是紫茄、白茄】

种子发芽适宜温度：25-30度左右；

生长适宜温度：喜高温植物，生长适温为20-30度；低于20度，茄子生长减缓，低于10度，生长受到强烈抑制，低于7度时停止生长并可能对植株造成伤害，低于-1度时被冻死，高于35度生长不良。

【28、辣椒：茄科，也就是菜椒】

种子发芽适宜温度：25-30度左右，25℃时发芽需4～5天，15℃时需10～15天，12℃时需20天以上，低于15高于35不发芽；

生长适宜温度：喜温植物，生长适温为20-30度，15-34度生长良好；低于15度，植株生长减缓，较长时间低于12度，生长受到强烈抑制，低于5度时产生冻害而死亡；高于35度生长不良，坐果困难。

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