在喷嘴的雾炮过程中，液体的物理性质———密度、粘度和表面张力极大地影响着喷嘴的流动特性和雾化特性。研究了液体的物理性质对雾化特性的影响。理论上，通过压力喷嘴的质量流动率将随着液体密度的变化而改变。实际上，如果没有液体其他的物理性质和外部环境的影响，液体的密度将很难改变。由于液体的可压缩性极小，密度变化不大，所以在大多数情况下液体密度本身对雾化的影响很小。但由于气体的可压缩性较大，气液密度比对雾化过程的影响就不能忽略不计了。因此，必须清楚液体物理性质各参数之间的关系以及它们对雾化过程的影响。

    雾炮使连续的液体碎裂成为细小的液滴，液滴的稳定将取决于液体的表面张力，它阻止液滴表面的变形，雾化所需要的较小能量就等于表面张力乘以液体表面积的增加量。因此，无论雾炮发生在何种条件下，表面张力都是雾化过程十分重要的液体物理性质。

    在大多数情况下，粘性是较重要的液体性质。虽然它对雾炮影响的敏感程度不如表面张力，但是它的影响不仅体现在雾化液滴的尺寸分布，而且还有液体在喷嘴内部的流动速率和雾化的模式。

    液体粘性对喷嘴内部流动的影响是十分复杂的。对于低粘度液体，粘度的增大会使流动速率增加，在这种情况下，喷嘴流通面积对流动速率的影响是很大的。不过，对于高粘度液体，流动速率通常会随着液体粘度的增大而减小。液体粘度的增大会使压力旋转喷嘴的雾炮锥角变窄，当液体粘度很高时，锥形液束可能演变成一条长长的直线。对于燃油来讲，液体的粘性通常会影响雾化的质量，使之变差。燃气轮机和航空推进器所用喷气喷嘴的燃油，其粘度要比用于汽车上压力喷嘴燃油的粘度低，因而喷气喷嘴所产生的油滴尺寸对于燃油粘度的些小变化就不是那么敏感。