Mutec HUMY3000明胶水分检测应用

一、序言 

1. 明胶又称鱼胶或吉利丁（从英文名Gelatine译音而来），是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅黄色透明, 无味的胶质，主要成分为蛋白质。

2. 通常用于食物, 药物或化妆品的胶凝剂。明胶是胶原蛋白的一种不可逆的水解形式, 且被归类为食品。它常用于软糖以及其他产品，如棉花糖，冰激凌和优格。明胶一般用于食品的形式是片状，颗粒剂或粉末, 有时使用时需在水中预溶。明胶其用于食品添加剂的E编码为E441。

3.技术标准

根据我国微生物质量执行QB/T标准，一般水分控制在9%-15%，水分在此范围内容易再溶于水，便于明胶的生产再利用。明胶水分过低，烊胶困难，还有可能造成明胶的交连反应。明胶水分过多，保存较难，容易长菌，不利于明胶的保存、利用。

二、HUMY3000在线水分仪

1、明胶生产过程中，在胶片经过干燥工艺后，通常现场工作人员会通过湿胶片取样在实验室检测明胶水分含量。这种检测方法虽然测量准确，但是检测过程费时、检测结果具有一定的滞后性，不能满足现代企业实现自动化生产运行；实施技术改造、节约成本的要求。采用德国Mutec HUMY3000在线固体水分仪在线检测明胶水分含量 ，简单省时，测量准确，操作方便。对于企业实施自动化生产，降低企业运行成本；提高企业竞争力具有十分重要的指导意