城市生存之法则：应酬喝酒，适可而止，肝脏的承受能力更重要
随着时代不断变化，工作上必须应酬的越来越多，社交应酬已变成了个人生活工作的一部分，而社交不光要靠嘴能说，更要看你能不能喝，喝酒现今已经成了应酬必须，很多人明知道喝酒多了会对身体不好，但就是档不住那些酒杯，不得不喝。既然喝酒有时候真的难以避免，那么我们能做的是，尽量少喝，保护好自己的肝脏。
首先，我们要先了解酒精是什么
乙醇（Ethanol）俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，是zui常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与*、*、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚（即甲醚）互为官能团异构体。
乙醇液体密度是0.789g/cm3，乙醇气体密度为1.59kg/m3，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。
乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。
λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。
能与水以任意比互溶；可混溶于醚、*、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。
乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
再者知道，为什么人喝酒会醉
摄取身体的酒精主要由人体内部的乳酸脱氢酶来分解。当一个体摄取酒精的速度比肝脏分解酒精的速度更快时，血液的酒精含量就会升高。随着血液酒精浓度的连续升高，酒精的作用不断提高，而人的感觉、反应功能、呼吸、心跳也都慢慢受到影响。
当血液的酒精起到0.1%时，人就会出现生理变化，呈现手脚动作迟缓等醉酒症状；
当血液酒精浓度达到0.3%时，人开始甘于现状并且变得麻木，失去对事物的理解力；
当血液酒精浓度达到0.5%时，人会失去意识，晕厥不醒，呼吸、心跳中枢麻痹，死亡可能性增加。
酒精对肝的危害：
喝酒过度zui受伤的莫过肝脏。在应酬结束可以用酒精浓度计检测看看自己体内含有多少酒精度。
因酒精在人体内部90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢物质及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝受损的主因。
酒精对肝细胞的毒性主要是通过影响肝脏的代谢，使肝细胞膜表面的脂质成分过量氧化，从而破坏了肝细胞膜。
进一步变化会使肝细胞内的微管和线粒体等结构都受到破坏，肝细胞肿胀，坏死，对脂肪酸的分解和代谢出现障碍，导致肝内脂肪沉积，形成脂肪肝。
酒清对肝脏的危害随着量的增加和饮用时间的顺延依照“酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化”三部曲慢慢变化。喝酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。
酒精对身体的危害
饮酒过的人如果时常感觉全身乏力又疲惫不堪，活动后有咳嗽，甚至心慌、气短、胸闷、心前区不适等现象，就应该引起注意，极有可能伤害到身体健康，所以需要注意节制！
危害一：
心外损害主要有，酒精肝、酒精性肝硬化、酒精性肌病、营养不良及维生素缺乏等，需要特别注意！
危害二：
心脏增大，常是酒精性心肌病zui早的表现。心脏呈普大型，早期病例于戒酒4~8周后心脏迅速缩小；晚期病人虽然也能有所缩小，但很难恢复到正常。
危害三：
高血压，收缩压增高，而舒张压正常后偏低，称去首高血压。这是与原发性扩张性心肌病显然不同的，所以常年饮酒者需要特别注意高血压引起的并发症！
危害四：
常年饮酒者会出现心力衰竭，起初心慌、气短、胸闷、乏力；然后出现呼吸困难，端坐呼吸，夜间阵发性呼吸困难等。出现下肢水肿，颈静脉怒涨，肝淤血，胸腔积液等。再次饮酒，症状可再次出现或加重。
肝脏的解酒功能很有限：
肝脏代谢酒精的正常功能为10ml/小时，即接近50度白酒的20毫升；
通常呈现毒性反应剂量为75-80毫升/次，即50度白酒一次饮入约150-160毫升后，可对肝、脑神经引起毒性损坏；
酒精对身体通常致死剂量为250-500毫升，或接近50度白酒500-1000毫升。
