农药残留指在农业生产中施用农药后会有部分农药间接或直接的残存在作物中。随着我国人口的增加，对粮食的需求量增大，粮食进口量也越来越多，进口粮食的安全性也值得我们关注。粮食生产过程中，若大量使用农药，很难进行讲解，残留的农药很容易依附在粮食和土壤中，最终被人体吸收，危害人体健康，因此对粮食的农药残留含量进行科学检测具有十分重要的意义。目前粮食生产过程中使用的农药，一部分可在短时间内通过生物降解成为无害物质，还有一部分是难以降解的农药。农药残留问题给人类的生存和发展造成了严重的危害。可对农药残留量进行快速检测，检测结果准确。
粮食安全问题是民生问题的基础，有关农药残留量的标准制定的也越来越严格，农残快速检测仪在此情况下得到广泛的应用。为了保证进口粮食的安全性，我国在不断增加农残检测指标，农药残留的标准值也逐渐降低。目前，国际进出口贸易交往频繁，对我国进口粮食农残检测能力提出了新的要求。对农残快速检测仪的发展提出了新的方向，快速，简便和准确的检测方法更加受到人们的青睐，逐渐引进新技术，提高检测仪器的检测数据准确性和检测效率，只有这样，才能保证粮食产品质量安全，为粮食产品的进出口提供强有力的技术支撑。
