种子罐也称为菌种培养罐，菌种扩培罐就是为发酵培养菌种(微生物)的罐，也就是微生物扩培罐。不锈钢种子罐适用于酸奶、乳酸菌饮料、酿造、制药、化工及真菌培养。常见的种子罐培养的菌种有生产味精、柠檬酸、酶制剂等。种子罐的设计要根据要培养扩培的微生物的特点进行设计。种子罐和发酵罐的区别在于，种子罐一般容积较小，设有火焰接种口，发酵罐没有接种口，是通过和种子罐相连接，从种子罐直接输入菌种进行发酵的。

　　种子罐封头和罐体一般采用法兰连接，拆卸和清洗检修方便。罐体设置长条视镜，上封头设置视镜和射灯，方便观察菌种培养情况。搅拌可将气泡打碎，使空气与溶液均匀接触，使氧溶解于培养基中。挡板的作用是改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体剧烈翻动，增加溶解氧。设置消泡器的作用是将泡沫打破。消泡器常用的形式有锯齿式、梳状式及孔板式。孔板式的孔径约10~20毫米。消泡器的长度约为罐径的0.65倍。种子罐采用夹套进行换热，可恒温，升温和降温。轴封使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄漏和污染杂菌。

　　种子罐用途及特性：
1、用途：不锈钢种子罐适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，其作用可加热、保温及冷却，为全封闭卫生型发酵专用设备。
2、特性：材料均采用进口304、1cr18Ni9Ti组成。本设备具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。