2022年11月23日 18:46:57 来源：深圳市长利来科技有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量：9
但某些食品不易测量，它们通常含有脂肪、蛋白质、硫化物及其他很多物质，所有这些物质会干扰电极测量，使测量出错。它们还可能很稠、很稀、很粘或很硬，但我们必须测量它们并得到快速**的结果，所以实施起来有难度。然而，如果电极选得正确并使用得当的话，您的测量结果还是准确可靠的。
测 量 物 质 | 问 题 | 解 决 方 法 |
奶油和脂肪 | 电极的液络部阻塞，电阻增大，电解液与样品的接触受到影响。因此，电极信号不稳定，不能正确测量PH值 | 使用含接地的、大面积玻璃液络部的电极能量*大程度保证参比电解液和样品的接触。电极填充方便且容易清洁。如果发生液络部阻塞则很容易处理。您甚至能够换上更合适的电解液，其便利性显而易见 |
富含蛋白质的溶液 | 许多人都未意识到蛋白质浓度高会在电极液络部发生沉淀。原因是它们与KCL参比电解液中的银离子反应。该沉淀沾污液络部，电极因此相应缓慢，甚至被阻塞 | 可使用不含银离子的电解液且这样会减慢沾污的速度。还可用/HCL等几种专用的清洗溶液在沾污发生时清洗液络部。再次校准前，电极必须浸在上述溶液中几个小时，然后清洗并浸泡在电解液中 |
硫化物 | 如上所述，电极通常含有银离子。如果银离子与被测溶液中的硫化物发生接触，会形成一种不溶的硫化银薄层，它会阻塞液络部，而且时间长了会使液络部发黑，电极信号也由此变得迟缓并出错 | 设法剔除银离子的来源，这不太容易解决，因为如果使用Ag/AgCl参比系统时银离子始终会存在。您必须选用其他参比电极或在电极上加装某种隔断物（如Inlab425），这叫做银离子捕捉阱或隔断物。不要再使用饱和AgCl的电解液系统，不然情况会更糟！如果发生沾污现象，请将电极浸入硫脲/HCL溶液，但清洁工作不是很容易进行，因此*好防止沾污现象发生 |
坚硬样品 | 测量奶酪的变性过程很重要，但如何测量坚硬的奶酪的内部变化呢？ | 您可以取一块样品并预处理之或用含内置银离子捕捉阱的针电极（如Inlab427）直接测量。这类电极的头部是耐用玻璃制成的尖状物。从其名称就可知道，它是用来刺入水果、鱼类及肉类制品进行测量。其设计使清洁极为方便。即使是含有色拉酱、酸奶或果酱的极粘稠样品，针电极也是很理想的测量工具。 |
