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先来看看显微镜下粽子里面的黄曲霉吧

2022年11月04日 18:25:09      来源:上海蒲柘光电仪器有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:10

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  粽子的主要成分是糯米,糯米是一种富含蛋白质的食物,蛋白质本身就容易滋生细菌,眼看到粽子发霉,在显微镜观察下看到的发霉粽子比肉眼看到的还要严重得多,建议不要食用,以免伤害身体健康。

  

黄曲霉

  粽子首先面临的一个食品安全问题就是添加剂、硼砂、B1等污染物超标。企业在粽子的生产加工过程中,通过使用食品添加剂以达到保质、改善口感的目的,有些不法商贩甚至违规使用硼砂。同时糯米在贮存过程中极易发霉并可能被黄曲霉污染而导致超标,其中以在生物显微镜下可以看到的B1多见,危害性也。国家质检总局规定B1是大部分食品的必检项目之一。

  所以在我们购买节庆食物请至正规商店购买,注意观察保质日期,不要食用过期食品。

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