超市厨房油烟治理工程
2022年10月23日 17:46:27
来源：东莞市朝晖环保设备有限公司 >> 进入该公司展台
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一、超市厨房油烟治理工程概述
其食品制作区有8个灶头，在使用过程中会产生一定数量的油烟和热水蒸汽混合废气，这部分废气如不经处理而直接排放，会对周边环境及居民生活产生一定的影响。为了使其厨房油烟能达到环保要求排放，该公司特委托东莞市朝晖环保设备有限公司对此油烟提供治理设计方案,以供参考。
二、设计依据1、《厨房油烟设计手册》；
2、《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001；
3、现场勘察的有关资料。
三、超市厨房油烟治理工程设计原则1、严格执行国家有关环境保护的各项规定，确保各项排放指标达到国家及地区有关厨房油烟排放标准；
2、采用*、合理、成熟、可靠的处理工艺；
3、操作管理方便，节省动力消耗和运行费用。
四、设计油烟量本方案设计处理废气8个炉头的混合油烟气，混合油烟气量约为20000m3/h，本方案设计其总排油烟量为20000m3/h。
五、油烟污染浓度及排放标准（GB18483-2001） | 目 | 油烟 |
| 油烟原始浓度 | 15mg/m3 |
| 排放标准 | 2.0 mg/m3 |
五、超市厨房油烟治理工程设计范围
本处理站设计范围从原废气排放口开始,到废气处理设施的排放口为止，其中包括：工艺设备、电器设备相关的处理设施的各*施工图纸设计。
六、工艺设计1.工艺选择
目前，国内外对餐饮业烹调油烟废气的处理净化方法包括织物过滤、液体洗涤、静电法、等离子体法及高压电场碳化法。
（1）织物过滤法：工作原理是油烟在净化器内通过纤维垫时，颗粒物由于扩散截留、惯性碰撞等作用而被脱除。这一方法的优点是净化效率高，去除率达90%，但由于纤维垫捕集的颗粒物粘度较高，靠通常的重力自流或挤压清除都很难实现，因此这一方法也受到了一定的限制。
（2）高压电场碳化法，使油雾粒子碳化，对油烟进行分解净化，从而达到了净化空气和减少气味的作用。主要优点是安全可靠，净化效率高，耗能低，运行稳定，维护简便，电极不会积油而造成失效，消除积油火灾隐患。
（3）等离子体法：工作原理是在装置内存在大量极性相反的离子，可以附着在油滴上，使油滴凝聚易于捕集，而且放电时产生大量活性较强的游离基团，如OH、O、H2O以及强氧化剂O3，能有效地氧化油烟中的气态有害成分。主要优点是流程简单，安全性高，安装方便。但由于此方法需安装特制的等离子体烟罩，故不适用于本工程。
（4）静电沉积法：工作原理是将烟气引入高压电场，油烟气中颗粒物电荷在电场力作用下向集尘板运动，并沉积下来从油烟中脱除。主要优点是设备紧凑，占地面积小，净化效率高，通常可达90%以上，运行成本低，耗电功率小，压降较小，这一净化方法得到广泛推广应用。
综上所述，本工程采用静电沉积法。
七、工艺流程图油烟
厂方原有风机
达标排放
油烟管
油烟管
静电油烟净化器
油烟管
集烟罩
八、超市厨房油烟治理工程工作原理
油烟经收集后，进入静电油烟净化器，在净化器内，气流反复被压缩，膨胀,在这个处理过程中气流中的大部分颗粒油雾滴因惯性作用与预处理物料中的亲油吸附膜碰撞而被吸附，使流出预处理段后的油雾粒子浓度大大降低，这种低浓度油雾气中的小油雾滴，油气，有机物在一定强度的高压静电场中经过时被电离、分解、燃烧、碳化，被高压电场处理后的气体，通过终处理装置时，*部分碳黑粒子被吸附；在设备运行当中，设备内部会产生臭氧，故设备具有较好的除油、清烟、去味等特点。
八、超市厨房油烟治理工程主要设备1、静电油烟净化器
型号：XLJD-W-20 油烟处理能力：20000m3/h
本体阻力：≤60Pa 输入电压：220V
2、油烟管连接件
数量：1项 材质：镀锌板
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