本课题设计食品机械中用的高压均质机，它的工作原理是：采用电动机经上等三角带传动减速后,带动曲轴旋转,曲轴推动曲柄使与曲柄铰接的活塞杆带动活塞缸中的活塞在活塞缸中作往复直线运动,从而推动上等液压阀和二级液压阀的作用，产生的力吸、排混合的物质，达到均匀混合的目的。

根据电机的工作环境选择电动机类型，高压均质机采用卧式安装，防护式电机，鼠笼式三相异步电动机。选择带传动，它具有缓冲、吸振、运行平稳、噪声小、合过载保护等优点，并安装张紧轮。两级齿轮减速，齿轮传动可用来传递空间任意两轴间的运动和动力，并具有功率范围大，传动效率高，传动比准确，使用寿命长，工作安全可靠等特点。动力由电动机输出,通过减速系统传动,把动力输入到执行机构。由于传动系统作 的是回转运动,活塞缸中的液体要在活塞的直线往复运动中实现均质的目的,可以采用曲柄滑块机构,盘行凸轮移动滚子从动件机构,齿轮齿条机构。本课题采用曲柄滑块机构作为本机械的执行机构 。

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