巴氏杀菌工艺流程是由巴氏杀菌——冷却——风干三部分组合成巴氏杀菌线。 通过杀菌后快速急速冷却。因为一般细菌的致死点均为温度90°左右,所以食品将经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;食品加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡 。
设备简介:
巴氏杀菌机采用不锈钢网带输送产品,链条传动方式,运行平稳,可根据工艺确保杀菌的一致性。蒸汽及其他热源分布均匀,循环点击不间断循环热水,确保热量分布均匀,温度保持一致,减少工艺误差。整体保温设计,保温效果良好,减少能源浪费,保护工人不受损伤。整机自动化程度高,无需专人操作。
设备特点:
1、杀菌产品:(软包装)
2、杀菌时间:5-30分钟
3、杀菌温度:30-93℃
4、加热方式:蒸汽管道底部加热,循环泵循环杀菌水
5、传送方 式:网带传送,网带为螺旋形网带。
适用范围:
适用于各种类型低温肉食制品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、各种腌渍酱菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的食品。
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