金耳是耳包革科、耳包革属真菌，金耳分布以滇西北及西藏东南部多产。
金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水浸泡，即可烹调食用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴和营养滋补品，有“名山珍"之誉。在云南，金耳可制作成各种素菜，
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金耳是耳包革科、耳包革属真菌，金耳分布以滇西北及西藏东南部多产
金耳是耳包革科、耳包革属真菌，金耳分布以滇西北及西藏东南部多产。
金耳用温水泡发，摘净根部砂粒，再用清水浸泡，即可烹调食用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种珍贵的高级宴席佳肴和营养滋补品，有“名山珍"之誉。在云南，金耳可制作成各种素菜，
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