供应 小鱼仔油炸流水线 全自动油炸流水线 油炸流水线

一、工艺流程

原料筛选→浸泡→沥水→油炸→卤制→拌味→真空包装→杀菌→冷却→成品

二、操作要点

1.浸泡：用清水浸泡使小鱼充分吸水;

2.油炸：温度控制在160℃—170℃，时间5min;

3.卤制：专用卤料卤制小鱼10—15min后晾凉;

4.杀菌：121℃灭菌10min。

三、配方(麻辣风味示例配方)

备注：1.香精组合可根据风味选择;

2.在口感上，膏的效果较好，肉感强;

3.鸡肉类香精能提升产品的鲜味，在香气和口感上不如牛肉风味.

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公司名称：诸城市利杰食品机械有限公司