驴肉卷：选取驴的腿肉、肋肉等不同部位的驴肉按规格卷成肉卷，涮制之前切成薄片，
驴肉性温，滋阴，而且驴肉脂肪含量低，蛋白质含量高，
肉质纤维细腻，瘦而不柴，细嫩入口、齿舌生津，
驴肉卷涮15s左右就可以，煮熟后会带着粉色，而且吃起来比牛肉还嫩，
是追求美味与健康饮食者的。
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