一、工作原理及特点
乳化机采用特殊设计的转子和定子在电机的高速驱动下，把被加工的物料吸入转子，由于转子高速旋转所产生的高线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子的精密间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层磨擦、高速撞击撕裂和湍流等综合作用下分裂、破碎、分散，并在短时间让内物料承受几十万次的这种剪切作用，从而使不相溶的物料在瞬间均匀精细地充分分散、乳化、均质、溶解。而物料从转定子组合中高速摔出之后，由于乳化机分散均质机配有改向装置，在特定容器中物料形成上下左右立体紊流，物料经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。
此外，考虑到化工流程的特殊性，乳化机可配有变频调速、加热、降温、加压、减压、真空等装置，使混合乳化效果臻于。
产品规格、型号从1.5KW至75KW单层、多层几千个品种高剪切乳化机。不同形状的转定子对不同的产品具有不同的乳化混合粉碎均质和分散效果。
网孔定子头：适合于低粘度液体混合，其剪切速率，于乳液的制备及小颗粒在液体中的粉碎、溶解过程。
长孔定子头：适于中等固体颗粒的迅速粉碎及中等粘度液体的混合，长孔为表面剪切提供了面积良好的循环。
圆孔定子头：适于一般的混合或大颗粒的粉碎，在这种定子头上的原形开孔提供了所有定子中循环，适用于处理较高粘度的物料。
二、应用：
应用范围：1. 食品饮料: 乳制品、冰淇淋、巧克力、豆奶、果汁、果酱 ；2. 化工行业: 润滑油、润滑脂、重油乳化、柴油乳化、消毒剂、杀虫剂、感光胶乳、橡胶浆，树脂浆、增稠剂、香精、硅材料、碳黑、氧化镁、、防粘剂、脱模剂、消泡剂、密封胶等 ；3. 化妆品行业: 洗涤剂、调理剂、洗发剂、润肤露、香水 ；4. 制药行业: 注射剂、药乳液、药乳膏、保健品、药浆制剂 ；5. 造纸行业: 纸浆、胶黏剂、注剂、树脂乳化。
三、特点：
1、材质： SUS304或SUS316L
2、规格：50L～20000L，立式、全封闭式结构，高剪切机功率：1.5kW～75kW
3、夹套形式：全夹套、半圆盘管夹套、蜂窝夹套。
4、保温材料：填充珍珠棉、岩棉或聚氨酯浇注发泡。
5、剪切转速：2850r/min、1400r/min。
6、液位计形式：玻璃管液位计、数显液位计等。
7、支脚形式：三棱锥形式、圆管式。
8、设备配置：快开式人孔、一体式视镜、温度计(液晶数显式或表盘指针式)、CIP自动旋转清洗器、进出料口、备用口、冷热媒进出口，管口均采用快装卡盘式。
9、内外表面处理：内表面镜面抛光处理Ra ≤0.28 μm，外表面镜面抛光或2B亚光或磨砂面处理。