常见的冷库可分为三种：冷藏保鲜、肉类冷冻和低温冷藏。

1.冷藏保鲜(温度：0度及以上)

冷库是指以保鲜为目的的冷库，它能限度地保持农产品的新鲜度，并在经过一段时间的新鲜贮藏后，仍能保持新鲜采摘或接近钢材采摘的新鲜状态和质量。

二.肉类冷冻箱(温度：0-18度)

肉类冷库用于肉类储存，肉类冷冻机适用于肉类、水产品、家禽、冷冻肉类加工零售和批发行业。

冷冻肉类食品有牲畜肉、家禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼、海鲜和其他肉类食品。

3.低温水库(储油层温度：-23度)

用于冰淇淋和海鲜食品的低温储存，需要储存在-23℃，以免变质，如冰淇淋储存不能达到-25℃，其香味消失；海鲜味道差得多