TA-NJ02凝胶强度测试仪（研究型）属于质构仪的细分领域专用仪器，可专业用于测试果酱、果冻、明胶、可得然胶、蛋白、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、琼胶、硅胶、树脂、水凝胶、黄油、奶油、奶制品等凝胶强度。

一、基本信息

二、基本应用功能

基础应用：食品添加剂明胶、食品添加剂可得然胶

凝胶强度测试仪在多个领域均有重要应用，包括但不限于：

• 食品工业：用于测定果冻、布丁、豆腐、鱼糜制品等食品的凝胶强度，评估其品质优劣。

• 医药领域：用于测定药物凝胶的强度和稳定性，确保药品质量。

• 化工领域：用于测定高分子材料、胶粘剂等化工产品的凝胶强度，指导生产和研发。

三、测试原理

将凝胶样品置于专用测试杯上，将测试杯置于仪器测量控头下方的测试平台上，设定好圆柱体测量探头下降速度以及总下降深度位移，启动仪器，测试并自动分析出下压作用过程中**下压力值（被测胶体在受到力作用下瞬间破碎时所受到的**力），根据各不同标准规定的计算公式进行计算得出凝胶强度；记录所有的测定数据，取各个凝胶强度的测定值的平均值扣除空载运行的凝胶强度，计算凝胶强度值。

四 、产品特征

开机密码登陆，具分级权限管理功能

7寸高清彩色触摸屏，方便用户操作，展示实时数据及曲线

核心部件以国际品牌为先，部件精良，仪器具有优秀的稳定性、耐用性

0.3级精度进口品牌力值传感器，意大利超高速采集芯片，保证测试结果准确性

可标准砝码校正、高精度、高速度解析度、高位移分辩率

位移控制系统采用伺服电机驱动（精密数控机床级）丝杠传动，实现速度全段范围内平稳、精确运行

下行速度、下行位移、保护力值均可设，保护试验过程中不产生对传感器的超量程撞击

主机独立可实现试验功能选择，试验参数设置，曲线适时显示，数据存储查询；计算机软件可选

微型打印机，随时设置打印试验结果；主机具有数据存储、查询功能

具有四级权限管理功能，配备业内**的GMP软件（选购），整套系统符合GMP要求

软件（选购）实现数据可溯源性，实现多级权限管理、审计追踪、电子签名等功能

限位保护、过载保护、自动回位以及掉电记忆等智能配置，有效保证用户的操作安全

五、技术参数

六、参考标准

ISO 9665 （Adhesives-Animal glues-Method of sampling and testing）测定胶体强度、GB 28304-2012可得然胶凝胶强度测定、GB 6783-2013明胶凝冻强度测定。

注：部分标准执行需要订制（加购）专用夹具。

七、配置

标准配置：主机（含传感器，标配50N）、微型打印机、测试工装（12.7mm或5mm圆柱形探头选配一个）、校正砝码。

选购件：各种质构测试工装夹具、计算机软件、传感器、冻力瓶

备注：计算机由用户自备；标配微型打印机为热敏式.