棉籽是锦葵科棉属植物的种子，棉籽加工产业得到了较快的发展,不仅产量产值大幅增加,而且工艺技术水平也获得进一步提升,不仅充分提高了棉籽的利用率其商业上的重要性在于它的油和其他产品。棉籽油用于沙拉油和食用....

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性....

薏米为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏仁、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州），薏米粉主要含三大营养素类和酯类等成分。营养素类薏苡仁含蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量....

油菜籽也称为芸苔子，油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。油菜籽是我国最主要的油料作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。种植面积占全国油料作物总面积的....

糯玉米又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎的食品。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质....

爆裂玉米，又称作爆花玉米，果穗和子实均较小，子粒基本上全为角质淀粉，质地坚硬。粒色白、黄、紫或有红斑纹。有麦粒型和珍珠型2种。子粒水分含量适当的时加热，能爆裂成高于原体积数十倍的爆米花。以其的膨爆特点....