花椒苗是优质调昧品，且具有保健作用。但多年来当地栽植的有刺花椒果个小，产量低，采摘用工多。

花椒苗嫁接时间与方法，嫁接方法是劈头接，接后用胶带捆绑，结果成活率很低，不到10%。经何长福同志采用贴皮芽接、插接、劈接、带木质芽接等方法进行试验，以带木质芽接成活率高，达到85%以上。花椒苗嫁接时问以芽萌动期为好。夏季嫁接成活率也很高，但冬天容易冻死。秋季嫁接半成品，成活后经过一个冬天，半成品苗冻死率达到70%以上，所以也不适宜采用。

物候期的比较 根据三年来的观察，无刺花椒与当地有刺花椒相比，无刺花椒发芽期和花期早一周左右。在我地，无刺花椒萌芽时间在3月下旬后半期，花期是4月中旬末下旬初。有刺花椒萌芽时间在4月上旬，清明前后;花期是4月下旬，“五、一"之前。 果实成熟时间，无刺花椒是九月中旬，有刺花椒是8月中下旬。无刺花椒苗成熟期比有刺花椒早25天左右。果实性状与产量的比较 无刺花椒果实个头大，所以日本人称其为“无刺大粒花椒"。经测定，无刺花椒千粒重为lOOg，而有刺花椒千粒重为50g，正好相差1倍。

无刺花椒果粒食用感比有刺花椒好。二者麻辣程度基本相似，但无刺花椒香气浓。同样管理条件下，2004年高接树与同地片有刺花椒相比，2006年株产量提高l倍。而花椒皮产量则提高倍。这是因为无刺花椒果实个头大、皮厚的缘故

花椒苗自然开心形培养方法：定植后定于30厘米处去留一侧枝，4—5年去完成整形，后去掉中心枝去开膛即可，丛状形培养方法是去栽后截干，从根颈部去抽出较多枝长或是一穴栽枝2—3株，全部成活后自然去生长而成。

花椒苗圆头形即有明显主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝较密集的树形。九叶青花椒，是花椒当中一个比较优质的品种，顾名思义，以花椒叶子有九张而得名。

但是很多客户都在问我，为什么买小苗的时候买回去是九张叶子，但是长大了就变成了七张或者甚至五张三张呢，是不是买到了劣质花椒苗，产生了变异呢?

在这里我要告诉大家，其实这只是九叶青花椒生长发育过程中必经的几个生长阶段，只要小苗在高度四五十公分的时候是九张叶子，那么你就不用担心它的品种问题，长大了它不会变异，仍然是九叶青，放心管理好就是了。

走遍整个九叶青花椒的产区，你也找不到几株成年树子还有九张叶子的，但是苗地里面的小苗阶段那就一定得是九张叶子。