花椒为芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱，也是一种很好的经济树种，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用也可加工制作肥皂，适合我国大部分地区种植。以下是花椒常见品种。

1、大红袍：大红袍的树冠较大，树势强健，分枝角度较小，皮刺大而稀，新梢绿红色，叶片较大。果实7～9月成熟，果实粒大，鲜红色，干后红色，香麻味亦佳。

2、大红椒：大红椒别称油椒、二红袍、二性子等，该品种树势中强，树姿开张，在西北、华北各地都有栽培，但以四川的汉源、泸定、西昌等地栽培集中。

3、小红椒：小红椒树势中庸，树姿开张，分枝角度大，晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优，现华北地区各省都有栽培。

4、白沙椒：白沙椒树势中庸，树姿较开张，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培，在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。定苗热线:昭通顺园苗木有限公司(电话:、何总)

5、九叶青：九叶青土壤适应性广，耐贫瘠，树势强健，生长快，结果早，产量高，一年生苗可达米，若成苗定植第二年即开花结果．株产鲜椒1千克，第三年单株可产鲜椒3～5千克。