大蒜属喜硫作物。主要为双硫基化合物。大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明只有当肥料N/S接近合适值时，植株吸收的氮硫才能得到有效的利用。大蒜体内N/S大体为12/1。硫在北方石灰性土壤中的利用率为2～3%，并易被固定为硫酸钙，氮利用率为30～35%。N/S适合为4/5，硫在大蒜体内不可重复利用，在生长中期必须补充硫元素才能大限度的发挥肥料效应。据大蒜对氮硫的需求，选用40%氮硫肥（N≥%、S≥%）。其肥效长速效互补，内含黄腐酸对促进大蒜根系生长，提高抗病性及肥料利用率具重要作用，能起到促、养根结合，避免早衰，提高产量的目的。

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　　金乡县恒金辉进出口有限公司，位于大蒜之乡－山东金乡，是一家集农副产品代购、代存、代销、加工、出口为一体的外贸型企业。公司拥有冷藏库3座，储存能力4000余吨，加工厂1万平方米。目前我公司主要经营大蒜、洋葱、土豆、生姜、鸭梨、苹果、蒜米及国内外各种蔬菜、水果和农副产品等。

　　大蒜的功效与作用

　　一、降低血压

　　血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对患者会有明显的效果。

　　二、降低

　　如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的能清除黏着在血管壁上的，起到降低的作用。另外，蛋黄还含有丰富的，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜 性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。