产品毛辊在电机的带动下通过相对逆向的滚动，与产品直接接触产生摩擦达到去皮或者清洗的效果

设有特制的自动高压喷淋喷头进行边去皮边冲洗，即可达到产品清洗也可以去皮可根据产品品种的软用度更换毛刷。

清洗去皮的机器可以达到根茎类果蔬去皮效果，选用丝质较软的毛刷辊，可达到给果蔬上腊抛光的作用。土豆清洗机并要注意的是，工作时要先开机运行后再投料，这样可以延长电机寿命，减少电机损坏的机率。

流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，能够满足各种工艺要求，清洗运行程度无级可调，用户可根据不同的清洗产品任意设定。

该机结构紧凑，自动化程度高，适合各种加工规模企业使用