

角鲨烯又名三十碳六烯,化学式是C30H50,是一种在人体合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类,含有 6 个异戊二烯双键,属于萜类化合物, 很多食物中含有角鲨烯,其中鲨中含量较高,在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。
中文名角鲨烯 [4]
外文名squalene [4]
别 名三十碳六烯 [4]
化学式C30H50 [4]
分子量410.718 [4]
CAS登录号111-02-4 [4]
EINECS登录号203-826-1 [4]
熔 点-75 ℃ [4]
沸 点429.3 ℃ [4]
水溶性不溶
密 度0.8592 g/cm³
外 观无色油状液体 闪 点254.1 ℃安全性描述S24/25 [4] 危险性符号R36/37/38 [4]








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