化学性质：
纯品为无色易潮解晶体。工业品为70%水溶液，淡黄色液体，具有类似烧焦糖的气味。溶于水、乙醇及。
用途：
1、用作制革助剂、水消毒剂、牛奶棚消毒剂、锅炉除垢剂等
2、有机合成的原料，可用于生产乙二醇。羟基乙酸主要用作清洗剂。2%的羟基乙酸和1%的甲酸混合配成的混合酸，是一种效率高成本低的洗涤剂，适合于清洗空调机；可制取纤维染色剂、清净剂、焊接剂的配料、清漆配料、铜蚀剂、粘合剂、石油破乳剂和金属螯合剂等；羟基乙酸的钠盐、钾盐用作电镀液添加剂。其他的用途还有电解研磨、金属酸洗、皮革染色和鞣革剂等。也可用作化学分析试剂。
3、用于有机合成,日化添加剂替代果酸
4、主要用于羊毛和腈纶的助染剂，也用作制作乙二醇、乙醇酸薄荷酯和乙醇酸奎宁酯的原料和酒石酸的代用品。
5、分析试剂，pH的控制，有机合成，和奎宁酯类的制备，染发剂配制。
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